Souvenirs

Rencontre avec Clifford Pierre-Louis, Directeur de Veranda Pointe aux Biches Hotel

28th mars 2017 2 Comments
Clifford Pierre-Louis, Hotel Manager – Veranda Pointe aux Biches Hotel

L’hôtellerie, Clifford Pierre-Louis est tombé dedans quand il était petit. Aujourd’hui, cela fait 16 ans qu’il porte haut les couleurs de Veranda Resorts avec une joie et une bonne humeur communicatives. Rencontre.

Bonjour Clifford, est-ce que tu peux nous raconter les grandes lignes de ton parcours ?

J’ai débuté dans l’hôtellerie comme stagiaire en restauration, avant de faire un CAP en restauration. C’est là que ma carrière a vraiment démarré, de Maître d’Hôtel aux Comores, à Responsable du restaurant, assistant directeur de la restauration et directeur de la restauration aux Seychelles, puis Directeur de restaurant, et directeur de la restauration au « business hotel » Le Labourdonnais et enfin directeur de la restauration au prestigieux Prince Maurice. Ce n’est qu’en 2001 que j’ai rejoint Veranda Palmar Beach comme Hotel Manager. Aujourd’hui, ça fait 16 ans que je porte les couleurs de Veranda Resorts !

Qu’est-ce qui t’a attiré vers le monde de l’hôtellerie au tout départ ?

J’ai découvert le monde hôtelier très tôt quand petit j’allais déposer le déjeuner de mon papa tous les dimanches à son travail. Il travaillait alors dans la sécurité au Grand Baie Bungalow Village, aujourd’hui connu comme l’hôtel Veranda Grand Baie. Ça m’a permis d’entrevoir l’univers inspirant de l’hôtellerie et c’est vers cela que j’ai eu envie de m’orienter.

Qu’est-ce que tu aimes le plus dans ton métier de Directeur d’hôtel aujourd’hui ?

VLH Excellence Awards

Ce qui me plaît le plus, c’est le contact humain, que ce soit avec mes équipes ou les clients de l’hôtel. En étant en permanence au contact des gens et de nouvelles personnes, j’apprends des autres et j’évolue. Le monde de l’hôtellerie brasse des milliers de personnes venues d’horizons différents et cet échange de culture est une expérience très enrichissante.

Aurais-tu un conseil à donner à un jeune qui souhaite se lancer ?

J’encourage les jeunes à se lancer dans l’hôtellerie car c’est un beau métier qui fait grandir et dans lequel on peut vraiment s’épanouir ! Par contre, il faut être conscient que cette route est très exigeante physiquement, émotionnellement et psychologiquement. Il faut notamment apprendre la patience et la tolérance.

Comment définirais-tu la relation que tu entretiens avec tes équipes ?

Veranda Pointe aux Biches at the VLH Excellence Awards

J’ai une grande admiration et reconnaissance pour les équipes avec qui je travaille. Ce sont des personnes qui se donnent toujours à fond pour atteindre les objectifs fixés. Au quotidien, je dirais que nous entretenons un rapport basé sur le respect et la confiance.

Quelle est l’expérience à ne rater sous aucun prétexte à Veranda Pointe aux Biches ?

Seven Colours Spa - Veranda Pointe aux Biches Hotel

J’en citerais trois : l’apéro au coucher du soleil, sur la plage, dans la piscine ou sur le deck ; le dîner sur la plage en plein air avec grillades, fruits de mer ou menu dégustation ; et le spa qui propose des soins personnalisés dans une cabine avec vue sur la mer.

Un mot pour décrire tes clients…

« Raison d’être » car sans eux tout cet univers n’existerait pas.

Veranda Resorts emmène les voyageurs « Deep into Mauritius »… quel est ton endroit préféré à Maurice ?

Il y a tellement d’endroits magnifiques à Maurice ! Par nostalgie je dirais Grand Gaube, car j’ai grandi dans ce village et j’y retrouve mes jeux d’enfant comme les parties de pêche à la gaule. Mais Melville, la Nicolière, Chamarel, et Bras d’Eau sont également des endroits que j’affectionne tout particulièrement.

Sur ce, Clifford espère vous accueillir bientôt à Veranda Pointe aux Biches Hotel !

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2 Comments

Nima Baddu 2nd avril 2017 at 2:57

Merci Mons Clifford Pierre Louis
C’etait super pour travail avec vous

Reply
Landes 1st juin 2017 at 5:07

Bonjour MR Pierre Louis
Très heureux de vous rencontrer par l intermédiaire de cette photo
Nous nous sommes connus à Grand Baie avant votre départ et avant la rénovation de l hôtel
Nous sommes revenus à Grand Baie mais les circonstances ont fait que nous ne sommes pas venus à pointe aux biches ,peut être cette année en novembre si la santé le permet.
Nous vous souhaitons une bonne continuation
Pierre et Janette Landes de Bordeaux
Cordialement

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