Souvenirs

Lumière sur Vikash Dawoo, Hotel Manager de Veranda Grand Baie Hotel & Spa

15th juin 2017 0 comments
Spotlight on Vikash Dawoo Hotel Manager Veranda Grand Baie Hotel & Spa

Vous êtes-vous déjà demandé ce que fait un gérant d’hôtel en dehors du travail ou comment il définit le succès ? Suivez-nous et entrez dans l’univers de Vikash Dawoo, aux commandes de Veranda Grand Baie depuis trois ans maintenant.

Nous avons réussi à lui voler un peu de son temps pour parler de son parcours remarquable dans l’hôtellerie
(25 ans !) : après une mission de trois ans à Bangkok, Vikash a su s’imposer comme un dirigeant digne de ce nom à Maurice. C’est avec plaisir que nous vous invitons dans les coulisses de Veranda Grand Baie, à travers le regard de notre Hotel Manager.

Q : Vous rappelez-vous de votre premier contact avec l’industrie
hôtelière ?

Il s’agit d’une pure coïncidence ! Pendant les vacances scolaires, mes amis et moi avions besoin d’argent de poche, c’est ainsi que nous avons passé l’hiver à travailler dans un hôtel de la côte ouest. Ensuite, tout s’est enchaîné et une carrière est née.

Q : Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui aspire au poste d’Hotel Manager ?

Travaillez dur, cherchez des opportunités, entourez-vous des bonnes personnes. Plus important encore, croyez en vous-même. Les jeunes d’aujourd’hui ont un accès illimité à l’information via les réseaux sociaux : saisissez les opportunités dès qu’elles s’offrent à vous et exposez-vous à de nouveaux défis. J’invite vivement les jeunes Mauriciens à voyager et à sortir de leur zone de confort. Travaillez dans tous les départements pour comprendre comment fonctionne un hôtel, même dans la vente et la finance.

Q : Vous avez travaillé dans plusieurs hôtels à Maurice et à Bangkok, qu’est-ce qui rend Veranda Grand Baie unique ?

 

Je pense que le plus grand atout de Veranda Grand Baie est, sans aucun doute, son sens de l’accueil et du service. Nous avons trois générations de personnel opérationnelles : notre femme de ménage en chef complètera ses 30 ans de service en octobre. Nous avons un grand nombre de clients réguliers, dont certains viennent à l’hôtel depuis 25 ans, parfois deux fois par an. Ils se souviennent de nos équipes et elles se souviennent d’eux. C’est ce qui leur fait plaisir et qui les pousse à revenir. Nous sommes peut-être un hôtel 3 étoiles mais le service n’est ni plus ni moins celui d’un 5 étoiles.

Q : Veranda Resorts amène les voyageurs « Deep into Mauritius ». Quel est votre endroit préféré sur l’île ?

J’adore la côte Nord et tout ce qui s’y passe : la mer, le soleil, les gens et l’ambiance. Veranda Grand Baie fait partie intégrante du village et tout est à quelques minutes à pied. Grand-Baie est un lieu foisonnant idéal pour aller à la rencontre des habitants, avec près de 70 restaurants et bars, des boutiques artisanales et des centres commerciaux, des échoppes de street food et des compétitions de pétanque… et j’en passe et des meilleurs !

Q : Si un client n’avait que 48 heures pour découvrir l’île Maurice, quelles activités recommanderiez-vous (dans et autour de l’hôtel) ?

Lorsque vous voyagez vers une nouvelle destination, il est primordial de s’imprégner de sa culture. Il s’agit de s’amuser tout en apprenant à connaître vraiment l’endroit et les habitants. Nous enseignons à nos clients le sega (danse typique), les différentes traditions locales et notre délicieuse cuisine mélangée. Notre équipe d’animation organise même des sorties dans les différents bars et clubs de Grand-Baie.

Q : Quel est le plus beau compliment que vous ayez reçu à propos de l’hôtel ?

Nos clients apprécient vraiment le style architectural et l’agencement de l’hôtel. Ils aiment les chambres de style créole et les photos en noir et blanc qui représentent l’île d’antan. Nous avons voulu le rendre aussi authentique que possible, pour que nos clients se sentent comme chez eux. Nous laissons volontairement grandir la végétation pour que les jardins gardent leur aspect naturel.

Q : Est-ce vous restez attentif aux détails lorsque vous sortez au restaurant ?

Je mange souvent dehors avec ma famille et c’est assez drôle mais je ne remarque absolument rien ! Je me fais un devoir de me déconnecter complètement du travail dès que je mets les pieds hors de l’hôtel. J’aime découvrir de nouveaux restaurants et j’ai appris à apprécier un lieu sans un regard critique.

Q : Comment vous assurez-vous que le service soit toujours au top ?

Excellence Awards de VLH

Je responsabilise mes employés et je leur donne la liberté de prendre des décisions. Je crois que c’est ce qui les pousse à donner le meilleur d’eux-mêmes et à se dépasser pour nos clients.

Q : Qu’est-ce qui fait la réussite d’un hôtel ?

Les employés et le service. Sans aucun doute.

Q : Décrivez-vous en un mot.

Énergique !

Q : Comment continuez-vous d’apprendre ?

L’hôtel organise de nombreuses formations tout au long de l’année et j’assiste à chacune d’entre elles. J’essaie aussi de lire autant que possible et de regarder des Ted Talks pertinents. Je me suis récemment abonné à Harvard Business Review pour me familiariser à toutes les dernières techniques de gestion. J’échange régulièrement avec mes collègues de l’étranger afin de rester à jour au niveau des tendances internationales. Si vous arrêtez d’apprendre, vous arrêtez d’évoluer et de vous améliorer.

Q : Combien de messages vous attendent dans votre boîte email ?

Je les ai tous lus ! Comme tout le monde, je suis armé d’un smartphone et je n’ai plus d’excuse pour être en retard sur mes emails. Mais je garde mes distances avec mon smartphone le dimanche !

Q : Quelles qualités recherchez-vous chez votre personnel ?

Le personnel de Veranda Grand Baie Hotel et Spa

Loyauté, honnêteté, humilité et bon sens de l’humour.

Q : Sur une échelle de 1 à 10, à quel point êtes-vous chanceux ?

10, sans hésiter ! Compte tenu de mes antécédents et d’où je viens, je suis plus que chanceux d’être là où je suis aujourd’hui. C’est aussi une question de perspective : j’aime voir le verre à moitié plein. Si je devais changer quelque chose dans ma vie aujourd’hui, je ne changerais rien.

Q : Que faites-vous en dehors du travail ?

J’aime passer du temps en famille. Il n’y a rien de plus important que de passer du temps avec ma femme et ma fille. J’essaie de voyager avec elles aussi souvent que possible, surtout en Asie. Singapour, la Malaisie et le Vietnam sont des destinations fantastiques.

Q : Quel talent aimeriez avoir ?

J’aurais adoré jouer de la musique.

Vous souhaitez en savoir plus sur Veranda Grand Baie ? C’est par ici :

http://www.veranda-resorts.com/hotel-veranda-grand-baie/bienvenue.aspx

 

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